🌻  POUR QUI ?
 
Toutes les cuisinières et les cuisiniers qui recherchent une huile de qualité, qui pensent que la santé, c’est aussi (et peut-être avant tout) une question d’alimentation : l’huile de tournesol prévient le cholestérol, renforce le système immunitaire et favorise la croissance des cellules. C’est aussi un excellent régulateur endocrinien. 
 
🌻  POUR QUOI ?
 
Cuisson (point de fumée : 160 °C), pâtisserie, assaisonnement. 
 
🌻  DESCRIPTION
 
Le taux d’acide oléique (oméga 9)  de l’huile de tournesol Biobardy atteint + de 80%. Il est de 30% pour l’huile de tournesol linoléique, huile dite classique.
 
💡  Cette différence vient de la variété de notre tournesol que nous semons et récoltons dans le Gers, en Occitanie. 
 
Les oméga 9 sont des acides gras essentiels pour le cerveau, le cœur et la peau. Ils sont impliqués dans la diminution du "mauvais" cholestérol sanguin (LDL), tout en participant à l'augmentation du "bon" cholestérol (HDL). Ils contribuent ainsi à la prévention des risques d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. 
 
💡  L’huile de tournesol biologique confère beaucoup plus de bienfaits que de l’huile de tournesol non-biologique : si elle est plus riche en acide gras, vitamines et anti-oxydants, c’est parce que le processus de transformation à froid des graines ne les dénature pas. 
 
CONSERVATION
 
Notre huile se conserve en moyenne 18 mois, à l'abri de la lumière. La lumière endommage en effet les caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques d'une huile. C'est la raison pour laquelle il est important de la conserver à l'abri. 
 
💡  Nos bouteilles sont en céramique pour préserver l'huile de la lumière. Nous nous sommes inspirés du concept de nos anciens : ils utilisaient des dames-jeannes (bonbonnes de verre épais), opacifiées et protégées par une clisse en osier, pour contenir et transporter de l’huile, du vinaigre, du jus de fruits, du vin et de l’eau-de-vie. 
 
🌻  PACKAGING ET ÉCORECHARGE
 
Nous avons voulu offrir un joli objet que nous réalisons dans notre atelier. Une bouteille au design qui rappelle "l'ancien temps", à exposer dans la cuisine ou bien sur la table. Ne dit-on pas que bien manger, ça commence par le plaisir des yeux ? 
 
💡  L'idée, c'est aussi de pouvoir réutiliser la bouteille en venant la recharger en huile dans notre ferme. 
 
🌻 VIGILANCE
 
La nature est active, nos produits issus de l'agriculture biologique le sont tout autant. En règle générale, nous vous conseillons de vous renseigner sur vos possibles avant d'utiliser un produit par voie interne ou externe. 
 
Si vous êtes allergique aux graines de tournesol, il vaut mieux éviter de consommer de l’huile de tournesol, car celle-ci peut renfermer des protéines allergéniques. 
 
En cuisine, une huile de tournesol oléique présente une meilleure tenue aux températures élevées, son point de fumé est situé à 160 degrés.
 
 
🌻  Pour vous informer ou passer commande, vous pouvez :
 
. Utiliser le formulaire de contact (page contact)
. Nous téléphoner (le numéro est à la page contact)
. Nous envoyer un email (l'adresse est à la page contact).
 
💡 La couleur de nos bouteilles est en fonction des stocks de notre fournisseur actuel. Elles peuvent être blanches, gris clair, beiges ou bien marron pour les petits formats. Aussi, nous adaptons le design des étiquettes, elles peuvent présenter de petites différences d’une série de bouteilles à une autre. Pour information, nous recherchons toujours un fournisseur de bouteilles en grès en Occitanie.
 
Nos produits sont issus à 100 % de nos récoltes biologiques. Ils sont soumis à des exigences réglementaires strictes et à des contrôles fréquents. Notre moulin à meule de pierre permet de produire des farines à froid, en un seul passage. Nous utilisons un procédé de broyage sur meule de pierre afin de préserver les qualités naturelles de la céréale. Tous ses apports nutritifs sont ainsi conservés. Nous avons choisi notre presse à l’huile pour sa qualité de pressage à froid et parce qu’il y a très peu de pièces qui sont en contact avec le produit final.
 
📸 photographies packaging non contractuelles - modifications en cours