🌱  LA GRAINE GERMÉE DE BLÉ TENDRE
 
La graine germée de blé est particulièrement riche en vitamines B, elle contribue à la production d'énergie, au bon fonctionnement du système nerveux et à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Elle contient également des minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le zinc, qui jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé des os, la régulation du métabolisme et le renforcement du système immunitaire. 
 
"Le blé germé sera toujours administré avec profit dans tous les états de déminéralisation, anémie, asthénie physique ou intellectuelle, de croissance, grossesse, allaitement" - Docteur Valnet, l'un des artisans du développement de ce qu'on a pu appeler la branche française de l'aromathérapie, rebaptisée phyto-aromathérapie. 
 
💡  2 cuillerées à soupe de graines germées par personne et par jour suffisent pour bénéficier de leurs bienfaits.
 
🌱  COMMENT FAIRE GERMER ?
 
Temps de germination : de 2 à 3 jours. Consommable dès l'apparition du germe, le blé germé a un goût agréable, légèrement sucré.
 
Durée de trempage : 12 heures. 
 
Technique : recouvrir les graines de trois fois leur hauteur avec de l'eau. Pour un bocal de 660 ml : 3 cuillères à soupe de graines. Alterner eau tiède / eau froide. Rincer et changer l'eau le matin et le soir. Bien égoutter et égaliser les grains sur la surface du bocal ou sur le plateau en terre pour laisser respirer.
 
💡  J'utilise deux types de germoirs : l'un sous la forme de bocal transparent, l'autre en terre (il retient bien l'humidité lorsqu'il fait chaud). Pour le bocal, je le recouvre d'un torchon : il préserve les pousses de la lumière. Avec l'expérience, j'ai remarqué que la germination est plus rapide. 
 
Conservation : dans un récipient, au réfrigérateur. Consommer rapidement (2 à 3 jours max) : les vitamines des pousses fraîches s'altèrent au fil des jours. 
 
💡  J'opte pour une conservation dans un récipient en verre. Je colle une étiquette avec le nom de la graine, la date de conditionnement et celle de limite de consommation.
 
🌱  POURQUOI FAIRE GERMER ?
 
À l'état naturel, les graines sont une source exceptionnelle de nutriments indispensables et occupent une large place dans l'alimentation. Or, lors de la cuisson, la chaleur détruit un nombre important de leurs qualités. Aussi, faire germer est un moyen simple de disposer d'aliments vivants, frais et à haute valeur nutritive. 
 
Il suffit de plonger les graines dans l'eau quelques heures et ensuite de les maintenir dans une ambiance tempérée et humide pour réussir, en peu de jours, de savoureuses graines germées.
 
Transformées par cette méthode, les graines voient la qualité, la quantité et la biodisponibilité des nutriments qu'elles contiennent s'accroître. La teneur en vitamines, minéraux et protéines augmente sensiblement, tandis que la valeur en calories et en glucide décroît.
 
Enfin, et entre autres, les germes contiennent une teneur élevée en enzymes vivantes et en fibres alimentaires. Les premiers aident à décomposer les aliments et à améliorer l'absorption des nutriments par le tube digestif, les fibres, quant à elles, régulent la digestion.
 
🌱  QUEL GERMOIR UTILISER ? 
 
Ici, l'idée n'est nullement de faire "de la pub" mais plutôt de partager mon expérience, elle aidera les personnes qui sont novices. Personnellement, j'aime alterner et j'ai une préférence pour le lot de trois germoirs (simples et pratiques à utiliser, de très bonne qualité) :
 
. Germoir Bocal, Germline
. Lot de 3 germoirs en verre et égouttoir blanc, Eschenfelder
. Germoir en terre cuite, à trois étages, Geo.
 
💡  Et pourquoi ne pas le fabriquer vous-même ? À l’aide un bocal en verre et d’une gaze (compresse que l'on peut se procurer en pharmacie, par exemple), doublée et maintenue en place à l’aide d’un élastique, vous obtiendrez un germoir de type bocal en verre.
 
🔔  MISE EN GARDE
 
Le blé est riche en gluten, les personnes allergiques, intolérantes ou hypersensibles au gluten s'abstiendront d'en consommer. 
 
💡  Pour + d'info, vous pouvez m'envoyer un message via la page "contact", je réponds dans la journée.
 
🌱  LE BLÉ TENDRE BIOBARDY
 
Communément appelé froment, le blé tendre est l'espèce la plus cultivée : il est résistant aux variations climatiques et aux maladies. Nous le trouvons très intéressant, car il est facile à mettre en culture : nous conservons une partie du grain récolté pour le semer l'année suivante. C'est une plante autogame ce qui fait qu'elle n'est jamais dénaturée. 
 
📷  ingrédients pour réaliser un smoothie : mangue, pomme, miel de thym, fruits rouges, graines germées de blé, yaourt nature. Ajouter du lait et/ou de l'eau à votre convenance.
 
🌱  Pour vous informer ou passer commande, vous pouvez :
 
. Utiliser le formulaire de contact (page contact)
. Nous téléphoner (le numéro est à la page contact)
. Nous envoyer un email (l'adresse est à la page contact).
 
Nos produits sont issus à 100 % de nos récoltes biologiques. Ils sont soumis à des exigences réglementaires strictes et à des contrôles fréquents. Notre moulin à meule de pierre permet de produire des farines à froid, en un seul passage. Nous utilisons un procédé de broyage sur meule de pierre afin de préserver les qualités naturelles de la céréale. Tous ses apports nutritifs sont ainsi conservés. Nous avons choisi notre presse à l’huile pour sa qualité de pressage à froid et parce qu’il y a très peu de pièces qui sont en contact avec le produit final.
 
📸 photographies packaging non contractuelles - modifications en cours