🥖  UTILISATION
 
Notre farine T65 s'utilise pour faire du pain tradition ou du pain de campagne, pâtes à tarte, comme pâte brisée ou en pâtisserie, pour les gâteaux maison. C'est une farine multi-usages, c'est la farine à pain utilisée par les boulangers pour la baguette de tradition française. 
 
🥮  CARACTÉRISTIQUES
 
Notre farine T65 est obtenue par la mouture, à froid, des grains de blé tendre que notre moulin à meule de pierre a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème.
 
Au sujet de notre blé centurion : c'est une variété rustique, vigoureuse, qui demande très peu d'éléments minéraux (azote, potasse et phosphore) par rapport à d'autres variétés. L'avantage pour la planète : se suffisant à elle-même, elle est "écoresponsable".
 
🥖  COMPOSITION
 
Blé tendre issu de nos cultures biologiques.
 
💡  Comme pour nos autres produits, la farine de blé T65 est fabriquée localement, à partir du blé cultivé sur notre exploitation.
 
 
🥮  CONSERVATION
 
La farine bio se périme plus vite que la farine non bio : la date limite d’utilisation optimale est de 6 mois environ. Bien conservée, elle est consommable au-delà de la date de péremption, sans risque pour la santé.
 
Conservez votre sachet de farine à l’abri de la chaleur et de l’humidité afin d’éviter le développement des mites alimentaires. 
 
💡 Quelques astuces anti-mites alimentaires : 
 
. L'ail : coupez en deux quelques gousses d'ail non épluchées, déposez-les dans le meuble de rangement de votre sachet de farine, renouvelez toutes les 2 à 3 semaines. Le parfum de l'ail qui se diffuse est un excellent anti-mites alimentaires. 
 
. Le clou de girofle : une autre recette de grand-mère contre les mites alimentaires est de planter quelques clous de girofles dans une orange. Les mites n'apprécient pas l'odeur.
 
. L'huile essentielle de menthe poivrée : 2 gouttes sur un chiffon ou papier absorbant, placez dans le meuble de rangement de votre sachet de farine, renouvelez dès que le chiffon (ou le papier) a absorbé l'huile. Précaution : l'huile essentielle de menthe poivrée est à utiliser avec précaution chez certaines personnes sensibles. Notamment la femme enceinte ou allaitante et l'enfant de moins de 6 ans.
 
 
🙋‍♀️🙋‍♂️ Pour vous informer ou passer commande, vous pouvez :
 
. Utiliser le formulaire de contact (page contact) 
. Nous téléphoner (le numéro est à la page contact)
. Nous envoyer un email (l'adresse est à la page contact)
. Nous rendre visite (cf. page contact).
 
Nos produits sont issus à 100 % de nos récoltes biologiques. Ils sont soumis à des exigences réglementaires strictes et à des contrôles fréquents. Notre moulin à meule de pierre permet de produire des farines à froid, en un seul passage. Nous utilisons un procédé de broyage sur meule de pierre afin de préserver les qualités naturelles de la céréale. Tous ses apports nutritifs sont ainsi conservés. Nous avons choisi notre presse à l’huile pour sa qualité de pressage à froid et parce qu’il y a très peu de pièces qui sont en contact avec le produit final.
 
📸 photographies packaging non contractuelles - modifications en cours